El Panela Durangueño es un producto fresco obtenido de la separación de las proteínas de una base de leche y grasa vegetal mediante la adición de cuajo, las cuales se agrupan y forman la cuajada. Es un producto con un sabor suave y una consistencia firme pero suave Es un producto riquismo y versatil, se puede usar como ingrediente en ensaladas y comidas tradicionales. Al asar toma un suave y rico sabor, agradable para toda la familia.