El queso Asadero es un queso fresco de pasta hilada obtenido de la cuajada de la leche acida, dicha cuajada se corta y se deja reposar hasta obtener una pasta con cierta elasticidad, la cual se funde en una marmita hasta obtener la «pasta hilada» que distingue al Queso Asadero. Es un queso fresco con un sabor suave y único, puede usarse en quesadillas, molletes o degustarse solo.