Quesos frescos vs. maduros: guía para elegir el alma de tus platillos

En la cocina mexicana, el queso no es solo un ingrediente: es el alma de muchos platillos. Desde unas enchiladas hasta una quesadilla recién hecha, su sabor y textura pueden transformar cualquier receta. En Chilchota, como expertos en lácteos…

El maridaje perfecto: quesos Chilchota y vinos mexicanos, un homenaje al sabor de México

México vive un gran momento en la industria del vino. Con regiones como Baja California, Coahuila y Querétaro, el vino mexicano se ha posicionado por su calidad, diversidad y carácter. Y qué mejor manera de acompañarlo que con la tradición…

Sexta edición de la Carrera Chilchota: una meta compartida que nos hizo vibrar

El pasado 7 de septiembre de 2025 vivimos algo más que una carrera. Vivimos una mañana llena de emociones, abrazos en la meta, lágrimas de orgullo y miles de historias cruzando la explanada de la Torre Eiffel en la Plaza del Amor en Gómez…

El ABC del jocoque: ¿qué es y por qué debería estar en tu dieta?

El jocoque es un sabor clásico que México adoptó y convirtió en parte de su mesa. Cremoso, con un toque ácido y súper versátil, es un fermentado que vale la pena redescubrir por su sabor y por lo fácil que se integra a tu día a día. ¿Qué…

Muy pronto… prepárate para el Super Sazón